{:id=>5, :name=>"Hverdag.dk", :url=>"https://hverdag.dk", :currency=>"DKK", :locale=>"da"}
translation missing: da.jokapaiva_com.profile
0
translation missing: da.jokapaiva_com.favourite_icon_text
translation missing: da.jokapaiva_com.breadcrumbs_home /

Danmarks Gastronomiske Revolution

Danmarks Gastronomiske Revolution_0
Danmarks Gastronomiske Revolution
  • translation missing: da.jokapaiva_com.description
  • translation missing: da.jokapaiva_com.information
“En meget grundig og sober bog om et stykke kulturhistorie, der bliver mere og mere hype om,” skriverlektør Per Månson i DBC's materialevurdering.

I 2010 indtog Noma 1. pladsen på listen over verdens bedste restauranter, og året efter vandt Rasmus Kofoed guld i Bocuse D’Or,verdensmesterskaberne for kokke.To begivenheder, der symboliserer den gastronomiske revolution, som Danmark har været igennem de seneste årtier.

En revolution, der gav liv til ‘det nye nordiske køkken’ - en bevægelse hvis tankegang har spredt sig verden over.Men hvordan kan et lille land i Norden på bare 30 år bevæge sig fra at være en gastronomisk udørk til at blive en verdensberømt gastronomisk destination?Hvem var hovedaktører i revolutionen, hvad var drivkraften, hvem står nutidens stjerner på skuldrene af, hvad kan vi lære af historien? Og hvad bliver det næste skridt for Danmarks gastronomiske revolution?

Historien fortælles bl.a. via en række interviews med Danmarks mest respekterede kokke, som alle har spillet en vigtig rolle i udviklingen. Heriblandt Søren Gericke, Erwin Lauterbach, Michel Michaud, Jan Hurtigkarl, Thomas Rode, René Redzepi, Christian Puglisi og Rasmus Kofoed.

OM FORFATTEREN
Ole Troelsø har fulgt restaurationsbranchen tæt siden 1979, hvor han gik i kokkelære. Han er i dag journalist og gastronomiredaktør på Børsen og har siden 2001 anmeldt over 1000 restauranter.

  • “En meget grundig og sober bog om et stykke kulturhistorie, der bliver mere og mere hype om,” skriverlektør Per Månson i DBC's materialevurdering.

    I 2010 indtog Noma 1. pladsen på listen over verdens bedste restauranter, og året efter vandt Rasmus Kofoed guld i Bocuse D’Or,verdensmesterskaberne for kokke.To begivenheder, der symboliserer den gastronomiske revolution, som Danmark har været igennem de seneste årtier.

    En revolution, der gav liv til ‘det nye nordiske køkken’ - en bevægelse hvis tankegang har spredt sig verden over.Men hvordan kan et lille land i Norden på bare 30 år bevæge sig fra at være en gastronomisk udørk til at blive en verdensberømt gastronomisk destination?Hvem var hovedaktører i revolutionen, hvad var drivkraften, hvem står nutidens stjerner på skuldrene af, hvad kan vi lære af historien? Og hvad bliver det næste skridt for Danmarks gastronomiske revolution?

    Historien fortælles bl.a. via en række interviews med Danmarks mest respekterede kokke, som alle har spillet en vigtig rolle i udviklingen. Heriblandt Søren Gericke, Erwin Lauterbach, Michel Michaud, Jan Hurtigkarl, Thomas Rode, René Redzepi, Christian Puglisi og Rasmus Kofoed.

    OM FORFATTEREN
    Ole Troelsø har fulgt restaurationsbranchen tæt siden 1979, hvor han gik i kokkelære. Han er i dag journalist og gastronomiredaktør på Børsen og har siden 2001 anmeldt over 1000 restauranter.

  • Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Height: 24.6

    Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Width: 17.6

    Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Page Count: 300

    Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Gross Weight: 1.103 kg

    Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Net Weight: 1.103 kg

    Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Author: Ole Troelsø

    Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Form Type: Indbundet

    Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Publisher: Forlaget Lucullus

Danmarks Gastronomiske Revolution
translation missing: da.jokapaiva_com.prod_num

Loading..

translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.save 99 DKK
Loading...
translation missing: da.jokapaiva_com.normalprice
99 DKK

translation missing: da.jokapaiva_com.member_price

99 DKK
translation missing: da.jokapaiva_com.see_all_cat_name

translation missing: da.jokapaiva_com.find_us

Hverdag.dk ApS

Theilgaards Torv 1A, 4600 Køge

CVR: 40211772

translation missing: da.jokapaiva_com.no_return_here

translation missing: da.jokapaiva_com.information

translation missing: da.jokapaiva_com.faq

translation missing: da.jokapaiva_com.terms_of_trade

translation missing: da.jokapaiva_com.membership_conditions

translation missing: da.jokapaiva_com.privacy_policy

translation missing: da.jokapaiva_com.customer_centre

translation missing: da.jokapaiva_com.smiley_report

translation missing: da.jokapaiva_com.about

translation missing: da.jokapaiva_com.write_us

[email protected]

translation missing: da.jokapaiva_com.call_us

+4571995055

translation missing: da.jokapaiva_com.weekdays

translation missing: da.jokapaiva_com.weekdays_time

translation missing: da.jokapaiva_com.weekend

translation missing: da.jokapaiva_com.closed

translation missing: da.jokapaiva_com.closed

translation missing: da.jokapaiva_com.phone_closed

1 translation missing: da.jokapaiva_com.january

17, 18, 20, 21 translation missing: da.jokapaiva_com.april

1, 29 translation missing: da.jokapaiva_com.may

5, 8, 9 translation missing: da.jokapaiva_com.june

24, 25, 26, 31 translation missing: da.jokapaiva_com.december

translation missing: da.jokapaiva_com.phone_closed_date

Part of the group:

CBS Invest AB

c/o Revisorsgruppen

Slottsgatan 20

211 33 Malmö, Sweden