Brændt røget hængt sprængt

En passioneret jæger og kok laver sammen med en inkarneret lystfisker og fotograf lækker og moderne mad med ingredienser fra naturen. Sammen kaster de sig ud i de vilde teknikker, som kan bringe den friskfangede fisk og det nyligt nedlagte vildt til helt nye smagshøjder. De dykker ned i traditionelle og ældgamle teknikker, for at bruge dem på nye måder, der bringer vilde spiser ind på spisebordene. Mad over bål, kold- og vamrøgning, saltning og tørring. ”Vi har brugt de sidste par år på at fiske og jage, og være ude i naturen så meget som muligt. Vi har lavet mad i det fri, ofte direkte i gløderne. Vi har sovet under åben himmel, og duften af bål og eventyr hænger stadig i vores tøj”. ”Take a walk on the wild side” – i naturen og derhjemme i køkkenet.

Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Page Count: 240

Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Width: 19.8

Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Height: 26.6

Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Gross Weight: 1.015 kg

Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Net Weight: 1.015 kg

Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Author: Nikolaj Juel;Columbus Leth

Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Form Type: Indbundet

Translation Missing: Da.Jokapaiva Com.Publisher: Gyldendal